Hey !!!! Franchement la petite douceur que je préfère pour accompagner mon café ce sont les cookies. Grâce à la farine de pois-chiches de PâteOlegim, j’ai réalisé de superbes cookies sans gluten….
Si vous voulez mon avis, la farine de pois-chiches est vraiment la meilleure pour réaliser des cookies maison. Ils sont plus digestes, le pois-chiches ajoute un petit goût sympa à la préparation. C’est vraiment une tuerie ! Je vous la recommande ! Mon petit ingrédient secret pour obtenir des cookies hyper croustillants, c’est la polenta.
Pour réaliser des cookies hyper croustillants et gourmands, il te faudra :
- 240 g de farine de pois-chiches
- 120 g de polenta
- 70 g de chocolat noir
- 20 cl d’huile
- 10 cl d’eau
- Un sachet de levure chimique
- Arome de fleur d’oranger
- Des amandes effilées
Commencez par mélanger la farine et la levure. Ajoutez la polenta. Ajoutez ensuite l’huile, l’eau, la fleur d’oranger. Concassez le chocolat. Ajoutez le à la préparation. Sur une feuille de papier sulfurisé, façonnez vos petits cookies. Faites préchauffer votre four à 180 degrés pour 20 minutes environ. À mi-cuisson parsemez d’amandes effilées.
Une fois cuits, laissez refroidir pour que les cookies soient vraiment croustillants !
Bon appétit !
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