Aujourd’hui je vous propose une recette de pizza plutôt rustique toute en couleurs et en saveurs ! Allez, c’est parti, direction la cuisine, tout est fait maison, rien de mieux pour se faire plaisir tout en mangeant sainement !
Voici la recette :
- 500 g de farine de blé
- 20 cl d’eau tiède
- 100 g d’huile d’olive
- 14 g de levure boulangère
- 2 pincées de sel
- Quelques champignons de Paris
- 1o tranches de courge butternut
- 10 tranches de topinambour
- 2 courgettes
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
- Romarin
- Laurier
- Quelques lamelles de poivrons frais (rouge, jaune, vert)
- Quelques tranches de chèvre frais
Commencez par réaliser votre pâte en mélangeant l’eau tiède avec l’huile d’olive, la levure, les deux pincées de sel. Ajoutez ce mélange à la farine de blé. Pétrissez votre pâte. Lorsque votre boule est formée, laissez poser
un torchon humide pour faire lever votre pâte, réservez. Pour réaliser votre compotée de courgettes, faites revenir vos courgettes dans l’huile d’olive, ajoutez 3 gousses d’ail blanchies ( dans l’eau froide portée à ébullition)
Ajoutez les trois gousses d’ail aux courgettes, assaisonnez, laissez mijoter.
Pour le reste de la garniture, coupez des fines tranches de butternut, de topinambour. Disposez votre tranches de topinambour, de butternut sur une feuille de papier sulfurisé, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant quelques minutes. Mixez votre compotée de courgettes en ajoutant le laurier et le romarin. Farinez votre plan de travail, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Une fois que ma pâte est étalée dans un plat à pizza, commencez par garnir votre pâte avec la compotée de courgettes, ensuite, on vient ajouter les rondelles de butternut et de topinambour ensuite on ajoute les champignons de Paris, les lamelles de poivrons frais. On finit par le chèvre frais, ainsi que le poivre. On enfourne la pizza à 220 degrés tout en surveillant la cuisson.
J’espère que cette nouvelle recette vous aura plu, je vous souhaite une bonne journée !
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