Il y a des gâteaux qui évoquent instantanément le confort et la douceur des moments passés à la maison. Le moelleux banane et noix en fait incontestablement partie. Avec sa croûte dorée, sa mie généreuse et ses morceaux de fruits et de fruits secs bien visibles, il incarne parfaitement l’esprit du fait-maison : authentique, sans artifice, mais terriblement gourmand. Sur la table, encore tiède, il attire le regard. À la découpe, on découvre une texture souple et fondante, ponctuée de morceaux de banane presque confits et d’éclats de noix croquants. Chaque tranche raconte une histoire simple : celle d’un gâteau préparé avec soin, pour le plaisir de partager.
Pour réaliser ce délicieux moelleux, tu auras besoin de :
- 300 g de farine semi-complète
- 4 bananes
- Un sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- Cannelle
- Une dizaine de noix
- Six carrés de chocolat noir
- Sucre ( facultatif)
Commence par réduire les quatre bananes en purée. Ajoute les oeufs, la farine, la levure, la cannelle, les noix décortiquées. Bien mélanger le tout. Graisse et farine le moule à cake. Versez la préparation, concasse le chocolat et ajoute les carrés sur le dessus pour la gourmandise.
Préchauffe ton four à 180 degrés pour 30-35 minutes.
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